Как рассказывает нам автор канала «Совет да Еда», курица в кефире всегда выходит настолько нежной, что буквально тает во рту, а готовить несложно и ингредиентов нужно совсем немного.
Начнём с духовки.
Если хотите корочку и насыщенный вкус, то попробуйте запечь курицу целиком в кефире.
Разделите тушку весом около полутора килограммов на куски, посолите, поперчите, добавьте к мясу нарезанную тонкими полукольцами луковицу и помните ее слегка руками, чтобы выделился сок.
Залейте все половиной литра кефира, аккуратно перемешайте, накройте и уберите мариноваться в холодильник хотя бы на четыре часа.
Перед запеканием достаньте, выложите куски в форму, лук, кстати, можно обжарить отдельн), посыпьте сладкой паприкой и распределите её кисточкой по поверхности.
Запекайте при 180 °C около 40 минут.
Если хочется чего‑то быстрого и хрустящего, приготовьте куриную грудку в кефире с хлебной панировкой.
Нарежьте 500 г филе ломтиками средней толщины, залейте смесью из 200 мл кефира, одного яйца, соли, перца и щепотки сушёного базилика и оставьте на два часа мариноваться.
Тем временем измельчите в блендере несколько ломтиков батона до крошки, обваляйте в ней промаринованные кусочки, слегка прижмите её пальцами и обжарьте по три минуты с каждой стороны на среднем огне.
А если не хочется пачкать много посуды, возьмите куриные бёдра и запеките их в рукаве.
Посолите и поперчите четыре бедра, добавьте к ним половину нарезанной крупной луковицы, залейте 200 мл кефира и оставьте мариноваться на несколько часов.
Перед запеканием посыпьте паприкой, переложите в рукав вместе с луком и маринадом, завяжите, сделайте прокол и отправьте в духовку на 45–50 минут при 180 °C.
Когда подрумянится, аккуратно разрежьте рукав, а на дне будет вкусный соус с луком, которым можно полить гарнир.
А еще мы рассказали о том, почему после петрушки морковь хилая, а салат идёт в стрелку.
Фото: Freepik