Как рассказывает нам автор канала «Розовый баклажан», есть такие кулинарные находки, которые переворачивают представление о привычной выпечке, и пироги из лаваша как раз из их числа.
Сегодня мы расскажем вам про рецепты сразу двух пирогов.
Пирог с яблоками идеально подойдет к чаю или даже на завтрак.
Ингредиенты:
- лаваш тонкий — 2 листа
- яблоки — 850 г.
- лимон — 1 шт.
- сливочное масло — 50 г.
- сахар — 160 г. для начинки и 50 г. для заливки
- ванильный сахар — 8 г.
- яйца — 5 шт.
- сметана 15 % — 200 г.
- сахарная пудра
Сначала удалите из яблок сердцевину, нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте и выложите яблоки.
Жарьте на сильном огне около пяти минут, не выпаривая выделившийся сок, а затем остудите.
Для заливки взбейте сметану с яйцами и сахаром до однородной массы.
Застелите форму пекарской бумагой, смажьте маслом.
Выложите целый лист лаваша так, чтобы края заходили на стенки формы.
Следом идет слой рваного лаваша крупными кусочками.
Половину яблочной начинки, затем снова рваный лаваш.
Полейте половиной заливки, выложите оставшиеся яблоки вместе с сиропом.
Сверху сделайте слой рваного лаваша крупными и мелкими кусочками
Залейте оставшейся заливкой и дайте постоять пять минут.
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 40 минут.
Готовый пирог остудите, затем охладите в холодильнике, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с капустой подойдет в качестве полдника или легкого ужина.
Ингредиенты:
- капуста (пекинскую или белокочанную) — 600 г.
- морковь — 200 г.
- репчатый лук — 200 г.
- лаваш — 3 листа
- яйца — 2 шт.
- кефир 3,2 % — 300 мл.
- сливочное масло — 40 г.
- соль, перец — по вкусу
Сначала натрите морковь, нарежьте лук полукольцами, обжарьте на масле 5–7 минут (дольше для белокочанной капусты), посолите и поперчите.
Для заливки взбейте яйца с кефиром и щепоткой соли.
Смажьте форму маслом (можно застелить бумагой).
Выложите два целых листа лаваша крест‑накрест, чтобы края свешивались с запасом.
Половину начинки, сверху — кусочки лаваша, смоченные в заливке (примерно 2/3 листа).
Вторую половину начинки, затем закройте краями одного листа лаваша, сделав складочки. Полейте заливкой.
Накройте краями второго листа, снова сделайте складочки и полейте оставшейся заливкой.
Сверху выложите кусочки сливочного масла.
Выпекайте 25 минут при 190 °C в заранее разогретой духовке. Остудите перед тем, как извлекать из формы и нарезать.
А еще мы рассказали о том, как питался великий реформатор.
Фото: Freepik