Настает время, когда душа просит возвращения к истокам: к маминому борщу, к той самой манной каше, к долгожданным шоколадным конфетам, а современные блюда, признаться честно, уже приелись, поэтому сегодня можно окунуться в прошлое с рецептом, который напомнит о детстве.
Автор канала «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ» рассказала о том, что для начинки берут пятьсот граммов куриной печени и шестьсот пятьдесят граммов куриных сердечек, причем печень варят в подсоленной воде всего пятнадцать минут, а сердечки около сорока минут, после чего пропускают их через мясорубку вместе с обжаренным на смеси растительного и сливочного масла луком.
В ливер добавляют соль, перец и щепотку уцхо-сунели или пажитника, который автор называет своим маленьким секретом, а также пятьдесят миллилитров бульона, в котором варились сердечки.
Когда тесто поднялось и увеличилось в объеме, его делят на равные кусочки, каждый разминают в лепешку, выкладывают внутрь щедрый шарик начинки и собирают в аккуратный колобок, а затем жарят эти пончики в большом количестве растительного масла до золотистой хрустящей корочки. Получается очень много начинки и тонкое хрустящее тесто.
Ранее мы писали: Вторая жизнь пластиковых крышек: 5 неожиданных способовпримененияна кухне и даче
Фото: Freepik
