Пирог — популярное и очень вкусное блюдо. Почти 70% вкуса зависит от правильного теста. Мы подобрали для вас рецепт пирога, который можно использовать как полноценно, и тогда это будет походе на закрытый вариант пиццы, так и только для приготовления теста. Тесто по этому рецепту получается универсальным и подойдет для любой начинки.
Ингредиенты
Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 г
- Кефир — 250 мл. (от 2.5% жирности и выше)
- Масло сливочное растопленное — 25 г
- Масло растительное — 25 мл.
- Дрожжи сухие — 5 г (1 ч. л.)
- Соль — 1\2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л. без горки
Ингредиенты для начинки
- Фарш — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок сухой, соль, перец по вкусу
- Можно приготовить такой пирог, с любой начинкой
- Сыр твердый — (по желанию)
- Яйцо для смазывания пирога
Способ приготовления
1. В миску вылейте 250 мл кефира и добавьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешайте все и оставьте на пятнадцать минут, чтобы дрожжи успели активироваться.
2. Добавьте соль, соду, растительное и растопленное сливочное масло. Перемешайте все.
3. Просейте в миску муку и замешайте тесто. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы не было комочков.
4. Тесто выложите в смазанную маслом миску и накройте чем-нибудь сверху. Затем уберите в холодильник на час.
5. Для начинки обжариваем фарш с луком, добавляя соль и специи по вкусу.
6. Тесто делим на восемь частей и две из них пока откладываем в сторону.
7. Остальные части раскатываем в овальные лепешки не толще 4 мм и разрезаем пополам.
8. Каждую часть смазываем кетчупом или томатным соусом. Затем выкладываем начинку.
9. Сворачиваем в рожок и выкладываем все 6 получившихся рожков в виде лепестков цветка на противень, застеленный пергаментом.
10. Из оставшегося теста сделайте круглую серединку таким же способом.
11. Накройте пирог и уберите на полчаса в теплое место.
12. Смажьте пирог яйцом. При желании можно посыпать тертым сыром.
13. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около получаса до готовности.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт вкуснейших мясных котлет с начинкой
Олька Казанова/Фото: Freepik
