Как рассказывает нам автор канала "Наш уютный дом", люля‑кебаб традиционно ассоциируется с ароматом дымка и жаркой летней порой, но еще это блюдо отлично получается и на обычной сковороде.
Традиционно используют смесь говядины и свинины, но можно взять и куриный фарш.
Вот все, что вам понадобится:
Сначала переложите фарш в глубокую миску, добавьте в него соль, чёрный перец, соду и крахмал.
Затем натрите на мелкой тёрке чеснок прямо в фарш, а сметану добавьте для пластичности массы.
Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы они равномерно распределились.
После этого переложите фарш в плотный пакет и отбейте, для чего поднимайте и с силой бросайте пакет на стол.
Когда фарш готов, возьмите порцию массой примерно в сто пятьдесят грамм и сформируйте продолговатую котлету.
Если у вас есть деревянные шпажки, используйте их, а если нет, просто сделайте вытянутые колбаски руками.
Для жарки разогрейте сковороду на среднем огне, выложите получившиеся котлетки и обжаривайте с каждой стороны.
Готовые люля‑кебабы особенно хороши с тонким лавашом, маринованным луком, свежей зеленью и любимыми соусами, а чтобы добавить яркости, положите рядом ломтики помидоров или немного лимонной цедры.
Традиционно используют смесь говядины и свинины, но можно взять и куриный фарш.
Вот все, что вам понадобится:
- фарш — 600 г.
- соль — 1 ч. л.
- чёрный перец
- сода — половина ч. л.
- крахмал — 2 ч. л.
- сметана — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
Сначала переложите фарш в глубокую миску, добавьте в него соль, чёрный перец, соду и крахмал.
Затем натрите на мелкой тёрке чеснок прямо в фарш, а сметану добавьте для пластичности массы.
Теперь тщательно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы они равномерно распределились.
После этого переложите фарш в плотный пакет и отбейте, для чего поднимайте и с силой бросайте пакет на стол.
Когда фарш готов, возьмите порцию массой примерно в сто пятьдесят грамм и сформируйте продолговатую котлету.
Если у вас есть деревянные шпажки, используйте их, а если нет, просто сделайте вытянутые колбаски руками.
Для жарки разогрейте сковороду на среднем огне, выложите получившиеся котлетки и обжаривайте с каждой стороны.
Готовые люля‑кебабы особенно хороши с тонким лавашом, маринованным луком, свежей зеленью и любимыми соусами, а чтобы добавить яркости, положите рядом ломтики помидоров или немного лимонной цедры.
А еще мы рассказали о том, как заморозить продукты без пакетов и сэкономить место.
Фото: Freepik
Попова Екатерина Подробнее об авторе