Рецептом вкусной скумбрии поделился автор канала «Совет да Еда».
Две скумбрии слегка размораживают, чтобы рыба легко резалась. Тушки моют, потрошат и нарезают кусочками, удаляя чёрную плёнку внутри. Две луковицы режут полукольцами, мнут руками, пока они не дадут сок, и смешивают с рыбой.
К рыбе с луком добавляют 40 граммов соли, чайную ложку сахара, по чайной ложке смеси перцев и молотого кориандра, шесть зубчиков чеснока, нарезанных пластинами, пять столовых ложек растительного масла и три с половиной столовые ложки девятипроцентного уксуса. Всё перемешивают, укладывают слоями в контейнер и убирают в холодильник на один день, чтобы скумбрия хорошо промариновалась.
Через 12 часов кусочки перекладывают, чтобы мариновались равномерно. Готовая скумбрия получается нежной, чуть острой, жирной и очень ароматной.
А еще мы рассказали о том, как зафиксировать локоны без «бетонного» лака и эффекта пушистого одуванчика.
Фото: Freepik