В этом году в соцсетях главный пасхальный тренд — яйца, окрашенные в вине. И не просто окрашенные: они блестят и переливаются мелкими кристалликами, как будто покрыты блёстками. В этой магии нет никакой химии — только вино и натуральная реакция. В вине есть органические кислоты, в том числе лимонная. Они вступают в реакцию с карбонатом кальция, из которого на 90% состоит яичная скорлупа, и на поверхности образуются красивые мерцающие кристаллы.
Любое. Красное даст насыщенный тёмно-бордовый, почти чёрный цвет. Белое можно использовать как основу, добавив пищевой краситель, чтобы получить любой оттенок. Сорт, качество и цена не важны, подойдёт даже самое бюджетное.
Секретами окрашивания поделился канал «SweetMarin». Перед тем как поместить яйца в вино, сначала отварите их в течение 10–12 минут. Затем охладите под холодной водой и отставьте в сторону.
Для приготовления раствора возьмите красное вино, вылейте в большую ёмкость и добавьте столовую ложку уксуса и столовую ложку водки. Эти ингредиенты помогут сохранить цвет яйца и сделают его ярче.
Подготовьте кастрюлю из нержавейки, чтобы не испортить эмаль, положите в него яйца, залейте их раствором (важно, чтобы яйца не прикасались друг с другом и были полностью покрыты вином). И оставьте их в холодильнике на несколько часов или на ночь. Чем дольше яйца пролежат, тем насыщеннее будет цвет.
Ранее мы писали: Натуральные краски, которые превращают покраску яиц в магию
Фото: Freepik
