Как рассказывает нам автор канала «Умная ферма Gronics», укроп и петрушка давным-давно стали привычными гостями на наших кухнях, но мир полезной зелени не ограничивается ими.
Сейчас всё больше и больше внимания привлекает микрозелень.
На ранних стадиях роста растения накапливают максимум ценных элементов.
Исследования показывают, что по содержанию полезных веществ микрозелень превосходит взрослые растения тех же культур чуть ли не в десять раз.
Разнообразие видов позволяет подобрать ростки под любые задачи.
Так, брокколи, редис и горчица выделяются высоким содержанием сульфорафана и глюкозинолатов.
Микрозелень амаранта примечательна тем, что содержит белок, железо, магний, витамины С и К.
Укроп и кинза, относящиеся к зонтичным, служат источником витаминов А, С, К и антиоксидантов.
Если нужен растительный белок, стоит обратить внимание на микрозелень подсолнечника и гороха.
А свёкла и мангольд привлекают наличием мощных антиоксидантов.
Чтобы включить микрозелень в рацион, специалисты советуют начать с небольших порций и со временем довести их где-то до пятидесяти грамм в день.
Ростки можно добавлять в салаты, супы, смузи или использовать как украшение блюд.
Обычная зелень остаётся незаменимым источником клетчатки, необходимой для пищеварения и работы сердечно‑сосудистой системы, микрозелень же выступает концентрированным поставщиком витаминов и минералов.
А еще ее ну очень легко выращивать дома, так что вы можете сделать свой аленький, но очень полезный огородик.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер.
При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как превратить простые ингредиенты в наваристое блюдо.
Фото: Freepik
