Как рассказывает нам автор канала «ВКУСНЕНЬКО — проверенные рецепты с фото», торт Муравейник знаком многим с детства.
Для приготовления классического варианта нужно сначала замесить песочное тесто. Размягченное сливочное масло растирают с сахаром, добавляют сметану, а затем просеянную муку с разрыхлителем. Вымешанное мягкое тесто скатывают в шар, слегка сплющивают и убирают в холод примерно на час — так с ним будет проще работать.
Охлажденное тесто измельчают — традиционно его пропускают через мясорубку или натирают на крупной терке. Получившиеся крошки равномерно распределяют по противню с бумагой для выпечки и выдерживают в разогретой духовке до легкого румянца. Готовое печенье полностью остужают и аккуратно разламывают руками на небольшие кусочки.
Крем готовится просто: сливочное масло взбивают с вареной сгущенкой до воздушной однородной массы. В эту сладкую основу выкладывают подготовленные песочные крошки и тщательно перемешивают. Из получившейся пластичной массы формируют на тарелке горку, напоминающую муравейник, и обильно посыпают ее тертым шоколадом. Перед подачей торт обязательно убирают в холодильник на несколько часов — за это время печенье пропитается кремом, а сам десерт приобретет нужную структуру.
А вот вам, кстати, список ингредиентов:
Для теста:
- 450 г муки
- 100 г сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
- 150 г сметаны
- 200 г сливочного масла
- Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки (370-400 г)
- 200 г сливочного масла
- 40 г молочного или черного шоколада
А еще мы рассказали про борщ по традиции и кухня на качке.
Фото: Freepik
