В советское время этот рецепт десерта был невероятно популярным. Его делали на скорую руку, когда гости уже в дверях, а в холодильнике — шаром покати. Всего два компонента, сгущенка и кефир, пять минут времени и никакой выпечки.
На пол-литра кефира берут одну банку сгущённого молока, напомнил рецепт канал «Почавкаем | Рецепты». Кефир должен быть холодным, жирностью 2,5–3,5%. Сгущёнку выливают в миску, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливают кефир. Именно в таком порядке, иначе масса собьётся комочками.
Смесь сразу начинает густеть, становится похожей на мягкий крем. По желанию добавляют щепотку ванилина. Готовую массу разливают по креманкам и убирают в холодильник минут на сорок. Спустя несколько часов десерт загустевает и по консистенции напоминает йогуртовый мусс или мягкий пломбир. При подаче его можно украсить тёртым шоколадом, крошкой печенья или орехами. А если хочется более насыщенного вкуса, добавьте ложку какао или щепотку растворимого кофе.
Этот десерт отлично подходит и в качестве крема для простых домашних тортов.
Ранее мы писали: Куда сесть в поезде, чтобы выспаться и не сойти с ума от шума: гид по купейным вагонам
Фото: Freepik