Россия обладает крупнейшим в мире поголовьем северных оленей, однако география потребления этого мяса в нашей стране крайне неравномерна. На Крайнем Севере оленину можно купить в любом виде. Тут даже есть экзотические мясные чипсы и даже мороженое с олениной (да-да, мне аж захотелось попробовать). Но вот чем дальше на юг, тем реже встречается оленина на прилавках. В центральной России её чаще можно найти в консервированном виде или как специализированный продукт в крупных сетевых магазинах. Это все из-за реально специфического вкуса, необходимости особого подхода к приготовлению и более высокой цены.
Ольга Казанова/Фото: Freepik