Для картофельной колбасы потребуется 500 г свинины или курицы, 400 г сала, 2 кг картофеля, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, молотый перец, 1 столовая ложка паприки, 50 г манной крупы и 250 мл молока. Подробным рецептом поделился канал “Наш уютный дом”.
Мясо и сало обжаривают до образования шкварок, картофель измельчают в пюре и отжимают, соединяют обе части, добавляют манку, молоко и специи.
Полученную массу набивают в предварительно промытую натуральную кишку, оставляя немного свободного места, и перевязывают через каждые 15–20 сантиметров. Колбасу запекают в духовке около часа при температуре 180–190 градусов, предварительно проколов оболочку в нескольких местах, чтобы выходил пар.
А еще мы рассказали о том, из чего на самом деле варили советское хозяйственное мыло.
Фото: Freepik