Как рассказывает нам автор канала «Карамелька», бывают дни, когда хочется чего-то особенного, домашнего, с ароматом праздника, но нет желания стоять у плиты полдня, особенно перед Пасхой, когда и так хватает дел.
Ну вот, например, эти творожные куличи, которые готовятся ну очень легко, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 160 г.
- Творог — 300 г.
- Растительное масло без запаха — 80 мл.
- Мука пшеничная — 300 г.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Изюм — 100 г.
- Соль — щепотка
- Сода — щепотка
- Ванилин — щепотка
Для глазури:
- Сахарная пудра — 100 г.
- Молоко — 3 ч. л.
Сначала изюм промывают под тёплой водой и заливают ей на пятнадцать минут, затем хорошо обсушивают бумажным полотенцем и обваливают в ложке муки.
В глубокой миске взбивают яйца с сахаром, но не до пены, добавляют творог и тщательно перемешивают.
Кстати, если творог зернистый, то его заранее протирают или пробивают блендером.
Затем вливают растительное масло и снова все перемешивают.
В отдельной миске соединяют муку, разрыхлитель, соду, соль и ванилин, при желании добавляют щепотку кардамона или немного куркумы и добавляют их в творожную массу.
Когда тесто станет густым, добавляют изюм и оставшуюся муку.
В итоге тесто должно быть мягким, липким, напоминающим густую сметану.
Формочки ставят на противень для устойчивости и заполняют примерно на две трети, поверхность слегка разравнивают влажной ложкой.
Духовку заранее разогревают до ста восьмидесяти градусов.
Куличи выпекают около сорока минут, но первые полчаса духовку лучше не открывать.
Для глазури смешивают сахарную пудру с молоком до густой гладкой массы и слегка прогревают, буквально пятнадцать секунд в микроволновой печи или на водяной бане.
Глазурь должна стать тёплой и текучей, но не жидкой.
Остывшие куличи покрывают глазурью и дают ей немного застыть.
В конце все украшают все посыпками, цукатами, кокосовой стружкой, но это уже по желанию.
А еще мы рассказали про луковый пирог с сыром, от которого не оторваться.
Фото: Freepik
