Простота исполнения и отменный вкус делают этот рецепт надёжным вариантом для любого дня, когда хочется и вкусно поесть, и провести на кухне не слишком много времени. Сочная курица и гарнир готовятся одновременно, наполняя дом аппетитными запахами.
Об этом рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Для крылышек понадобится 700 граммов куриных крылышек, 1-2 чайные ложки приправы для мяса, неполная чайная ложка соли и 2-3 столовые ложки растительного масла.
Для риса нужно 350 граммов круглого риса, 700 миллилитров воды, одна морковь, 4-5 зубчиков чеснока, два лавровых листа, половина чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и растительное масло для обжарки.
Для начала подготовьте крылышки, разрежьте их на две части. Добавьте соль, растительное масло и приправу к мясу — примерно чуть больше чайной ложки или по вкусу. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
За это время подготовьте рис. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте соломкой, луковицу порежьте кубиками. На сковороду налейте немного растительного масла, положите лук и обжаривайте до полупрозрачности.
Добавьте морковь, обжарьте всё вместе примерно минуту и добавьте хорошо промытый рис. Перемешайте, добавьте половину чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу. Сразу снимите с огня.
Противень смажьте маслом, положите подготовленный рис и залейте водой в соотношении один к двум. Сверху положите подготовленные крылышки, добавьте чеснок и лавровый лист.
Закройте фольгой и поставьте в разогретую духовку. Если хочется, чтобы рис был нежным, готовьте при 200 градусах час под фольгой и 30 минут без фольги. Для более рассыпчатого риса время можно уменьшить: 40 минут под фольгой и 20 минут без неё. По желанию крылышки можно заменить на другие части курицы.
Подавайте блюдо сразу из духовки, дополнив свежими овощами или лёгким салатом. Рис, пропечённый в курином соку со специями, получается невероятно насыщенным, а крылышки — золотистыми и сочными.
А еще мы рассказали о том, почему 5 минут замеса теста лучше, чем 20 минут бесконечного вымешивания.
Фото: Magnific
