Этот рецепт — мой фаворит для завтрака или чаепития. Готовится проще и быстрее, чем сырники, а получается невероятно вкусно!
Ингредиенты на сковороду 26 см:
- 300 г творога (я использую 9%)
- 2 яйца
- щепотка соли
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- 100 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя (5 г)
- изюм или кусочки фруктов по желанию
Приготовление:
1. В миске смешиваю творог, яйца и щепотку соли. Если добавляю изюм, заранее замачиваю его в горячей воде, затем промываю и просушиваю бумажным полотенцем. Можно взять любые фрукты или обойтись без наполнителя. Добавляю сахар и растительное масло, хорошо перемешиваю блендером.
2. Просеиваю муку с разрыхлителем частями, вымешиваю до густой консистенции. Добавляю изюм и ещё раз перемешиваю.
3. Сковороду смазываю маслом, выкладываю творожную массу, разравниваю. Накрываю крышкой и ставлю на сильный огонь. Через минуту убавляю до минимума и жарю до румяности около 15–18 минут. Важно не спешить: лучше готовить на слабом огне, чтобы тесто хорошо пропеклось.
4. Когда верх перестанет быть липким, аккуратно переворачиваю лепёшку с помощью тарелки и бумаги для выпечки. Возвращаю в сковороду вместе с бумагой и жарю ещё 10 минут без крышки. Можно немного увеличить нагрев. Даю остыть — и можно подавать!
Получается нежная, ароматная лепёшка, которая идеальна к чаю или на завтрак. Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила рецепт!
Ранее мы публиковали рецепт необычного свекольного салата
Ирина Лайс/ Pinterest