Как рассказывает нам автор канала "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой", есть способ сделать картофельное пюре гораздо ароматнее и интереснее, да ещё и без лишней жирности. Секрет в том, чтобы варить картошку не в воде, а в насыщенном курином бульоне, добавив в кастрюлю крупно нарезанную луковицу.
Для приготовления вам понадобится около килограмма картофеля, поллитра куриного бульона и одна крупная луковица. Очищенный и нарезанный картофель сложите в кастрюлю вместе с луком, залейте горячим бульоном так, чтобы он полностью покрывал овощи, и варите под крышкой до мягкости. Затем, не сливая жидкость, просто разомните картошку прямо в кастрюле — бульона будет достаточно для идеальной консистенции. Такое пюре хорошó само по себе и практически не требует соли или специй. При желании его можно дополнить зеленью или карамелизированным луком, а также экспериментировать с разными бульонами — овощным или грибным.
А еще мы рассказали о том, почему этим продуктом пользуются 6000 лет.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе