Сварить гречку так, чтобы она не слиплась в один большой комок, довольно просто. Авторы канала «Известия» поделились главным правилом — соблюдать четкие пропорции. На один стакан крупы вам нужно налить ровно два стакана воды. Если варите кашу для ребенка и нужна более мягкая консистенция, просто используйте два с половиной или три стакана жидкости.
Перед варкой обязательно промойте гречку под холодной водой. Вода должна стать полностью прозрачной — так вы смоете всю пыль. Чтобы каша пахла ярче, сухую чистую крупу можно минут пять подержать на горячей сковороде без масла. Главное в этот момент постоянно ее помешивать, чтобы ничего не сгорело.
Когда вода в кастрюле закипит, насыпьте половину чайной ложки соли. Затем убавьте огонь на минимум, закройте кастрюлю крышкой и варите 15–20 минут. Самый важный момент: не лезьте в кастрюлю ложкой. Перемешивать гречку в процессе варки нельзя, иначе зерна сломаются и получится размазня.
Как только вода выкипит, выключайте плиту. Не снимайте крышку еще минут пятнадцать — дайте крупе настояться. Можно дополнительно накрыть кастрюлю полотенцем, чтобы сохранить тепло. В самом конце добавьте кусок сливочного масла. При желании во время варки можно кинуть лавровый лист или немного черного перца.
Ранее мы писали: Быстрые помидоры с горчичной заправкой за десять минут: готовим сочную закуску к любому столу
Фото: Magnific
