Как рассказывает нам автор канала "Стань краше с Орловой Дашей", бой курантов предвещает нам не только волшебство и надежды, но и настоящее испытание для нашего пищеварения.
Стол, ломящийся от салатов с майонезом, жирных запеканок и сладких десертов, становится марафонской дистанцией для печени и желчного пузыря.
Но праздник может быть и другим, то есть лёгким, вкусным и без последствий.
Вам надо просто чуть-чуть пересмотреть подход к меню.
На первом месте стоит имбирь, который помогает организму лучше справляться с жирной и белковой пищей, мягко стимулируя работу кишечника и регулируя кислотность. Простой ломтик свежего имбиря в чашке горячей воды или чая, выпитый перед застольем, подготовит пищеварение к работе. Кстати, его же можно добавлять в маринады для мяса или рыбы, создавая интересные и полезные блюда. Важно помнить, что имбирь не рекомендуется при проблемах с желудком.
Кисловатые ягоды барбариса, богатые антиоксидантами, мягко расслабляют желчный пузырь, улучшая отток и текучесть желчи. К слову, у них есть еще способность снижать уровень сахара в крови, что помогает обуздать тягу к сладкому после основного приема пищи. Сушеные ягоды легко найти среди специй, и они прекрасно дополнят вкус мясных блюд или домашних морсов.
Куркума заставляет желчный пузырь активнее работать, усиливая детоксикацию. Но главное свойство куркумы заключается в способности защищать клетки печени от накопления жира и окислительного стресса, то есть преждевременного старения. Щепотка куркумы вместе с черным перцем в мясных блюдах или утреннем напитке, но только если он не на молоке, станет отличной поддержкой.
Розмарин улучшает кровообращение в печени и снижает воспалительные процессы в пищеварительном тракте. Он не боится высоких температур, поэтому идеально подходит для маринадов и соусов к запеченному мясу или рыбе.
Корица помогает стабилизировать уровень сахара в крови и контролирует выработку плохого холестерина. Чтобы получить пользу, добавляйте щепотку молотой корицы к печеным яблокам или в горячий чай, но не к сдобной выпечке. Для уверенности в качестве лучше покупать корицу в палочках и молоть её самостоятельно, так вы избежите подмены на менее полезную кассию.
Сделать новогоднюю ночь по-настоящему легкой помогают не только специи, но и общий подход к празднику. Просто попробуйте сделать овощи главным украшением стола, а не просто гарниром.
Запеченные морковь, свекла и картофель с оливковым маслом и розмарином — это и вкусно, и полезно. Обязательно поставьте на стол легкий салат из свежей зелени. Любимый многими салат «Оливье» тоже может стать полезнее, если заменить майонез и колбасу на греческий йогурт с горчицей, а консервированный горошек — на отварной замороженный. Отдавайте предпочтение запеканию, а не жарке. Птица, рыба и овощи, приготовленные в духовке, сохраняют больше пользы. Экспериментируйте с травами и легкими соусами на основе йогурта или лимонного сока. Сладкие десерты лучше отложить на утро следующего дня, когда организм лучше справится с усвоением сахара. Вместо тяжелых закусок на хлебе подайте к столу хрустящие овощные палочки с хумусом или нарезку качественных сыров. Подавайте блюда небольшими порциями в красивой сервировке — это создает праздничную атмосферу и позволяет попробовать всего понемногу, не переедая. Часть подготовительных работ, таких как маринование мяса или приготовление гарниров, можно сделать за день до праздника, чтобы освободить время для отдыха и украшения дома.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер.
При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как обычные крупы на завтрак помогли нормализовать анализы и вернуть лёгкость.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе