Каждый Новый год у нас дома одно и то же: елка и «Ирония судьбы» на экране. Мы смотрим этот фильм в сотый раз, но всё равно смеёмся и переживаем, как в первый. Давайте же приготовим те самые угощения, что стояли на столе у Нади и Жени, предлагает автор канала «solimperchim».
Какой Новый год без «Оливье»? Каждый готовит по-своему, но вот базовый, проверенный вариант:
3 картофелины
2 моркови
2 яйца
150 г отварного мяса (курица или телятина)
100 г варёной колбасы или докторской
100 г маринованных огурцов
150 г зелёного горошка (консервированного)
Майонез, соль, перец
Всё отварите, нарежьте кубиками, смешайте, заправьте майонезом. Дайте настояться пару часов в холодильнике;
Готовить заливную рыбу не так сложно, как кажется.
1 кг рыбы (лучше лосось или судак)
1–2 моркови
1–2 луковицы
2 яйца
Лавровый лист, перец горошком, соль, чуть уксуса
Рыбу варим в бульоне с овощами и специями. Потом отделяем филе от костей. А бульон процеживаем, добавляем взбитые яйца, можно ещё чуть желатина, чтобы лучше застыло.
Выкладываем рыбу в форму, заливаем, остужаем и ставим в холодильник часа на 4. Перед подачей можно украсить дольками лимона или веточкой укропа.
Для мясных рулетиков с грибами нужно:
500 г тонких ломтиков мяса
200 г шампиньонов
1 луковица
Чеснок, масло, соль, перец
Грибы с луком обжариваем, добавляем чеснок. Выкладываем начинку на мясо, сворачиваем рулетики, закалываем зубочистками. Обжариваем со всех сторон, затем запекаем в духовке 20–25 минут при 180°C.
Ну и в завершении не забудьте приготовить бутерброды с красной икрой, помыть мандарины и остудить шампанское.
Ранее мы писали: От лимонной кислоты до рассола: 5 неожиданных, но эффективных способов против накипи
Фото: Freepik
