Вы когда-нибудь готовили блюдо, про которое через пять минут после подачи спрашивают: «А что это было за необычное?» О том, как приготовить салат-хит из рыбы, сваренной в рассоле, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей». Обычная варёная рыба в салатах часто выходит пресной и суховатой, её приходится щедро солить и перчить. А рыба, сваренная в огуречном рассоле, становится упругой, плотной и приобретает приятный солёно-кисловатый оттенок. При этом она не разваривается, кусочки держат форму, а вкус яркий, но не перебивает остальные ингредиенты.
Возьмите любую белую рыбу около 800 граммов, и залейте 400 миллилитрами рассола от маринованных огурцов. Варите до готовности, с момента закипания 5–7 минут, затем дайте рыбе полностью остыть в рассоле. Остывшую рыбу выньте из рассола, очистите от косточек и разделите на кусочки. Лук нарежьте тонкими кольцами, отварные яйца нарежьте кубиками. Смешайте рыбу, лук, яйца, добавьте чёрный молотый перец и перемешайте.
Соберите салат слоями: слой салата, сеточка из майонеза. Сверху украсьте веточками укропа и кусочками помидор, красной рыбы или красной икры. Если готовите не для гостей, можно сразу добавить майонез и перемешать. Если делаете салат заранее, не перемешивайте с майонезом за несколько часов до подачи, лучше заправьте перед тем, как поставить на стол. Оставшийся рассол не выливайте, можно заморозить и добавлять в супы или соусы.
А еще мы рассказали о том, как узнать всё о звонящем по номеру телефона.
Фото: Freepik
