Автор канала “В саду у Валентинки” поделилась находками, которые превратили обычный омлет в пышное и высокое блюдо.
Чтобы не ошибиться, она использует половинку скорлупы как мерный стаканчик. На одно яйцо уходит примерно столько молока, сколько помещается в эту природную ёмкость. Ещё она добавляет щепотку крахмала вместо муки. Крахмал делает текстуру нежной и не даёт омлету оседать.
Если взболтать белок венчиком до пены, омлет сначала поднимется, но потом быстро опадет. Достаточно просто разболтать яйца с молоком вилкой. Для тех, кто любит совсем нежную консистенцию, молоко можно развести водой пополам.
Омлет выливают на разогретую, но не кипящую сковороду, накрывают крышкой и томят на очень слабом огне. Так появится корочка, омлет легко отойдет от сковородки, но не будет жестким. Под крышкой при слабом нагреве омлет остаётся нежным и не падает.
А еще мы рассказали про 5 продуктов, которые спасут ваши почки от камней.
Фото: Freepik