Литературная Газета
  • Главная
  • О газете
    • История
    • Редакция
      • Главный редактор
      • Редакционный коллектив
    • Рекламодателям
    • Свежий номер
    • Архив
      • 2025 год
      • 2024 год
      • 2023 год
      • 2022 год
      • 2021 год
      • 2020 год
      • 2019 год
      • 2018 год
      • 2017 год
      • 2016 год
      • 2015 год
      • Старая версия сайта
    • Авторы
    • Контакты
    • Партнеры
  • Темы
    • Литература
      • Интервью
      • Информ. материалы
      • Премии
      • Юбилеи
      • Авторские рубрики
    • Политика
      • Актуально
      • Экспертиза
      • Мир и мы
      • Позиция
      • СВО
    • Общество
      • История
      • Дискуссия
      • Образование
      • Право
      • Гуманитарий
      • Импортозамещение
      • Человек
      • Здоровье
    • Культура
    • Кино и ТВ
      • Премьеры
      • Телеведение
      • Сериалы
      • Pro & Contra
      • Радио
    • Клуб 12 стульев
      • Фельетоны
      • Афоризмы
      • Анекдоты
      • Сатира
    • Фотоглас
    • Мнение
      • Колумнисты
      • Точка зрения
    • Интересное
  • Спецпроекты
    • Библиосфера
      • Рецензии
      • Репортажи
      • Обзоры
    • Многоязыкая лира России
    • Литературный резерв
    • ГИПЕРТЕКСТ
    • Невский проспект
    • Белорусский дневник
    • Станционный смотритель
    • Настоящее Прошлое
    • Уникальные особняки
  • Портфель ЛГ
    • Стихи
    • Проза
    • Проба пера
  • Конкурсы
    • Золотое звено
    • Гипертекст
    • Литературные конкурсы
    • Литературный марафон
  • Подписка
    • Электронная подписка
    • Подписка почта России
    • Управления подпиской
  1. Главная
  2. Статьи
  3. 08 июня 2021 г.
Искусство Культура

Осетинские пироги, марсельские подзатыльники

Легендарный актёрский клуб-ресторан закрывают?

08 июня 2021
Когда-то сюда невозможно было попасть

В Марселе – не в центре, в рабочем районе – был маленький ресторанчик, который так и назывался: «У двух сестёр». Меню состояло преимущественно из личных кулинарных озарений хозяек, а посетителями были в основном друзья, к числу которых принадлежал пригласивший нас директор театра «Турски» Ришар Мартен. Здесь действовал свой кодекс поведения, согласно которому сёстры были не хозяйками ресторана, а хозяйками дома, и если к ним приходил свой человек и приводил с собой кого-то, то этот кто-то тут же обретал статус «своего». А дальше так: раз пришёл в дом, ешь, что дают дома, и не задавай лишних вопросов.

Однажды компания молодых людей заспорила о чём-то, видимо, желая внести изменения в предложенную обеденную программу. Спор длился недолго, ибо одна из хозяек просто врезала самому шумливому спорщику по затылку, а последний виновато улыбался и, целуя ту самую ручку, которая по затылку, просил у хозяйки прощения.

Я подобного знака внимания не удостоился, так как неслыханные паштеты и невиданные рыбы, приправленные чесноком, под розовое домашнее вино, подобного которому я больше не пил нигде, не вызывали желания оторваться от них хоть на секунду.

Некая случайная (редчайшая редкость!) московская дама сетовала потом: «Мы в Москве Ришара в самые дорогие рестораны водили, а он нас – в какую-то столовку. Выбрать нечего. Да ещё и дерутся».

По разным признакам можно делить окружающих. Выслушав даму, я подумал, что можно и так: на тех, кто понимает, что значит побывать «У двух сестёр», и тех, кто этого не понимает.

Нет, с Ришаром в Москве – не абы куда подороже, а в Дом актёра, конечно же Дом актёра! И не только потому, что осетинские пироги от директора ресторана Владимира Габушевича не уступят по кулинарному классу сложносочинённым паштетам «от двух сестёр», но потому, прежде всего, что Владимир Габушевич и его команда – это хранители очага. Истина, которая станет доступна любому, едва он перешагнёт порог любимого здешнего уголка, «Эскин-зала». Здесь – портреты прежних хранителей очага Александра Моисеевича Эскина и его дочери Маргариты Александровны. Здесь атмосфера, воздух московского актёрского хлебосольства, каким-то непостижимым образом сбережённые и в годы социализма, и в нынешние базарно-разбушевавшиеся годы. И если здесь до сих пор подают тающие во рту картофельные вареники, приправленные сметаной, грибами и жареным луком, то мне без разницы, капитализм ли на дворе с непонятно каким лицом или иное что. Качество вареников важнее социального строя.

Константин Щербаков

P.S. Только вот нынче информация долетела: дирекция Дома актёра решила легендарный актёрский клуб-ресторан закрыть, использовав освободившиеся помещения для каких-то коммерческих надобностей. Клуб, ещё Михаила Ивановича Царёва помнящий, Михаила Ивановича Жарова. И, конечно, Василия Семёновича Ланового, который любил заходить сюда вечерами погреться у очага. Продолжить?

Так неужели и вправду закроют? А впрочем... Нынче это модно: топтать всё, что было сделано до тебя.

Но ведь пройдёт некоторое время.

Подумайте о репутации, уважаемые коллеги.

Тэги: Пешком в историю Константин Щербаков
Обсудить в группе Telegram

Константин Щербаков

Подробнее об авторе

Быть в курсе

Подпишитесь на обновления материалов сайта lgz.ru на ваш электронный ящик.

  • Город мастеров

    31.05.2023
  • Дети императора

    24.05.2023
  • Победы на благое просвещение

    21.04.2023
  • Пока Достоевский сидит в казино…

    05.10.2022
  • Охранная грамота для Скрябина

    14.09.2022
  • «Последние могикане»

    24 голосов
  • Благородный человек в неблагородных обстоятельствах

    21 голосов
  • И девушки наши проходят в шинелях

    20 голосов
  • Лидино место

    19 голосов
  • Как Куприн сосну спас

    18 голосов
Литературная Газета
«Литературная газета» – старейшее периодическое издание России. В январе 2020 года мы отметили 190-летний юбилей газеты. Сегодня трудно себе представить историю русской литературы и журналистики без этого издания. Начиная со времен Пушкина и до наших дней «ЛГ» публикует лучших отечественных и зарубежных писателей и публицистов, поднимает самые острые вопросы, касающиеся искусства и жизни в целом.

# ТЕНДЕНЦИИ

Книги Фестиваль Театр Премьера Дата Книжный ряд Интервью Событие Сериал Утрата Новости Театральная площадь Фильм Поэзия Калмыкии ЛГ рейтинг
© «Литературная газета», 2007–2025
Создание и поддержка сайта - PWEB.ru
  • О газете
  • Рекламодателям
  • Подписка
  • Контакты
ВКонтакте Telegram YouTube RSS