Гречка — простой продукт, но если знать несколько рецептов с канала «Едим Дома», она перестаёт быть скучным гарниром. Почему гречку в целом полезно есть? Она богата белком, сложными углеводами и микроэлементами, поэтому её можно есть хоть каждый день.
Попробуйте приготовить гречку с тушёнкой. Промойте 200 граммов гречки до прозрачной воды. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте натёртую морковь и готовьте ещё пару минут.
Откройте банку тушёнки, добавьте мясо к овощам и прогрейте, всыпьте гречку, влейте 400 миллилитров воды, посолите и поперчите. Подождите, когда все закипит, убавьте огонь и томите под крышкой 20 минут — можно добавить немного томатного соуса. Дайте постоять ещё 10 минут и подавайте с зеленью.
Можно сделать гречку с белыми грибами. На сковороде с маслом обжарьте лук, добавьте натёртую морковь и 200 граммов грибов. Жарьте 8-10 минут, чтобы с грибов ушла вся лишняя влага.
Всыпьте 200 граммов промытой гречки, перемешайте с овощами и грибами, переложите в кастрюлю, залейте 400 миллилитрами кипятка, посолите и поперчите. Варите на маленьком огне 20 минут.
Третий рецепт — гречка по-восточному. Нарежьте 250 граммов куриного филе кубиками, лук, морковь и болгарский перец соломкой. Обжарьте курицу, добавьте овощи, чеснок и имбирь, жарьте ещё 3-4 минуты.
Вмешайте чайную ложку карри или любого другого азиатского соуса, который вам нравится, влейте 2-3 столовые ложки соевого соуса, всыпьте 200 граммов промытой гречки, залейте 400 миллилитрами воды и томите 20 минут под крышкой. Дайте настояться 10 минут, посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Что пишут книги:
Гречиха технически не является злаком — это псевдозерновая культура, родственная щавелю и ревеню. В отличие от большинства растительных продуктов, она содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает её полноценным источником белка. Кроме того, гречка богата рутином — мощным антиоксидантом, который укрепляет стенки сосудов и снижает уровень холестерина, а её низкий гликемический индекс обеспечивает долгое чувство сытости без скачков сахара в крови.
А еще мы рассказали про 5 вкусов одного салата: как обмануть сенсорную скуку.
Фото: Magnific
