Как рассказывает нам автор канала «GadgetChef | Рецепты и советы», иногда хочется чего-нибудь к чаю, но совершенно не хочется возиться с тестом, доставать муку, масло, миксер и потом ещё полчаса отмывать кухню.
Вот для такого случая есть очень простой вариант.
Здесь основа печенья — овсяные хлопья, яблоко и яйцо. Муки вообще нет, тесто замешивать не нужно, а вся подготовка занимает несколько минут.
Причём яблоко здесь не просто добавка для вкуса. Оно даёт печенью влагу и лёгкую естественную сладость.
На одну небольшую партию понадобится стакан овсяных хлопьев, одно крупное яблоко, одно яйцо, щепотка сахара, щепотка соли, немного ванили по желанию и немного растительного масла для пергамента.
Сахара здесь действительно совсем чуть-чуть. Основную сладость даёт само яблоко.
Крупное яблоко очищается от кожуры. Дальше есть два варианта: можно нарезать его очень мелкими кубиками, тогда кусочки яблока будут хорошо чувствоваться в готовом печенье, а можно натереть на крупной тёрке, так яблоко распределится по овсяной массе равномернее, а формировать печенье будет немного проще. Ориентироваться стоит только на то, какую текстуру хочется получить.
В одну миску насыпается стакан овсяных хлопьев, добавляются яблоко и одно яйцо, затем буквально щепотка соли и щепотка сахара. Если нравится аромат ванили, добавляется немного и её. Всё хорошо перемешивается, и всё.
Никакой муки, разрыхлителя и отдельного теста здесь нет. Овсяные хлопья соединяются с яйцом и яблоком и сами становятся основой будущего печенья.
Подойдут и мелкие, и обычные овсяные хлопья. С мелкими масса получится более однородной, с крупными овсянка будет заметнее и по вкусу, и по текстуре. Перемалывать хлопья в муку не нужно, можно просто взять пачку обычной овсянки и готовить.
Противень застилается пергаментом и слегка смазывается растительным маслом. Ложкой выкладываются небольшие порции овсяной массы, а затем прямо на противне разравниваются, формируя небольшие круглые печенья.
Здесь есть важный момент: не стоит делать их слишком толстыми. Это не классическое тесто, которое сильно изменится в духовке, поэтому форму и толщину печенья лучше задать сразу. Чем ровнее и тоньше получатся кружочки, тем равномернее они пропекутся.
Духовка заранее разогревается до двухсот градусов, режим — обычный «верх-низ». Противень ставится в печь, и выпечка занимает примерно двадцать минут.
В итоге получается очень простое домашнее овсяное печенье с яблоком.
Можно заметить, что в рецепте всё-таки есть сахар, хотя его совсем немного. Он нужен не для того, чтобы сделать печенье приторно сладким. Щепотка сахара просто немного балансирует вкус овсянки, яблока и соли. Если яблоко само по себе сладкое, выраженной сладости печенье всё равно не получит — это скорее простой вариант домашней выпечки к чаю, чем магазинный десерт.
А еще мы рассказали о том, как приготовить нежный рис с куриными крылышками: блюдо, которое исчезает со стола за минуты.
Фото: Magnific
