Как рассказывает нам автор канала «КухниПарк – все о кухнях», обычные красители и луковая шелуха для покраски яиц, конечно, хороши, но есть техники и поинтереснее.
Чтобы сделать золотые яйца, в кастрюлю помещают сырые яйца, добавляют чай каркаде и две столовые ложки уксуса. Ставят на средний огонь, доводят до кипения, затем уменьшают огонь и варят еще десять минут. Яйца оставляют в настое до полного остывания, затем на скорлупу осторожно наносят тонкий слой яичного белка, а поверх него накладывают кусочки золотой потали, слегка прижимая пальцами или мягкой кистью.
Второй способ — узоры с листьями. Яйца варят вкрутую и остужают. Свежие листья петрушки, укропа, мяты или любые цветы плотно прижимают к яйцу, оборачивают капроном или марлей, чтобы лист не сместился, и завязывают ниткой. Затем опускают в теплый краситель на пятнадцать-тридцать минут. После остывания снимают капрон и аккуратно убирают лист.
Третий способ — яйца в крапинку. В пакет насыпают полстакана сухого риса, добавляют жидкий пищевой краситель и перемешивают. В пакет кладут еще теплое вареное яйцо, плотно облепляют его рисом, завязывают пакет и оставляют на пятнадцать-тридцать минут. Затем яйцо достают и смывают остатки риса. Если сначала покрасить яйцо в один цвет, а потом сделать крапинки другим оттенком, эффект будет интереснее.
Четвертый способ — мраморный эффект за тридцать секунд. Яйца варят в луковой шелухе или любом другом красителе до нужного цвета. Сразу после варки, пока яйца горячие, их начинают интенсивно протирать бумажным полотенцем. Краска частично стирается, и получаются хаотичные мраморные разводы. Можно покрасить яйцо сначала в один цвет, например куркумой в желтый, высушить, затем окунуть в темный краситель — кофе или шелуху — и сразу протереть. Слоев будет больше, а узор богаче.
Пятый способ — всего два ингредиента. Яйца варят вкрутую и остужают. Две-три свеклы мелко натирают, добавляют уксус, перемешивают. Яйца выкладывают в свекольную массу и оставляют на полтора часа. Затем достают и обсушивают бумажным полотенцем. Цвет будет тем насыщеннее, чем дольше яйца лежат в свекле.
А еще мы рассказали о том, как приготовить идеальный сливочный крем за 10 минут.
Фото: Freepik