Как рассказывает нам автор канала «Эликсир Жизни», иногда после приготовления основного блюда остаётся немного фарша, и возникает вопрос о том, как же использовать его с пользой и без лишних хлопот. И вот тут на помощь приходит пирог из лаваша.
Для начала нужно приготовить заливку. В миску кладём 100 г сметаны, добавляем 2 столовые ложки майонеза, вбиваем сюда же одно яйцо, всыпаем треть чайной ложки соли и очень-очень тщательно перемешиваем.
Далее берём три средних листа лаваша. К слову, если хочется, чтобы края пирога выглядели аккуратно, можно обрезать лаваш, формируя из него квадраты.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Теперь каждый лист лаваша щедро смазываем приготовленной сметанной смесью и поочерёдно укладываем в форму так, чтобы углы листов оставались свободными.
Для начинки подойдёт 300 г любого фарша. Выкладываем его нижним слоем на лаваш. Сверху нарезаем кружочками помидор, затем берём сыр, натираем на крупной тёрке и посыпаем им начинку.
Теперь закрываем пирог свободными краями лаваша, не забывая при этом смазывать каждый слой оставшейся сметанной смесью.
При желании можно посыпать верх остатками сыра.
Отправляем пирог в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 °C примерно 30–35 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Когда верх станет золотистым и аппетитным, блюдо можно доставать.
Есть несколько нюансов, которые помогут сделать приготовление ещё удобнее и результат — ещё лучше. Если не хочется обрезать лаваш, можно использовать его целиком: пирог получится чуть менее аккуратным, но не менее вкусным. Обрезки при этом можно съесть как обычный хлеб. Майонез в заливке необязателен — его легко заменить дополнительным количеством сметаны. Вместо готового фарша можно взять свежий и приготовить его по своему вкусу, например, добавить лук, специи или зелень.
Начинку тоже можно варьировать. Помимо помидора и сыра, хорошо подойдут грибы, болгарский перец или зелень. Однако именно сочетание помидора и сыра делает пирог особенно сочным. Посыпка верха сыром — скорее декоративный штрих: она создаёт красивую румяную корочку, но без неё блюдо тоже будет отличным.
Кстати, вот вам для удобства список всех ингредиентов:
- Лаваш — 3 листа
- Сметана — 100 г.
- Майонез — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — треть ч. л.
- Фарш — 300 г.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 200 г.
А еще мы рассказали про нежную рыбку с ароматом специй.
Фото: Freepik
