Как рассказывает автор канала «INMYROOM», овсянка на завтрак почти как традиция.
Но многие замечают, что почему-то после неё уже к 11 утра хочется есть, а к обеду вообще накатывает усталость.
Дело тут в гликемическом индексе, чем он выше, тем быстрее сахар подскакивает и падает.
Через часа полтора наступает голод и даже раздражительность.
У овсянки индекс сильно зависит от приготовления. Цельнозерновая на воде — около сорока. Геркулес — пятьдесят пять. На молоке — шестьдесят. Быстрорастворимая — семьдесят-восемьдесят. С сахаром и бананом — больше восьмидесяти, как у белого хлеба.
Эксперимент показал: те, кто завтракал быстрой овсянкой, к вечеру съедали вдвое больше, чем те, кто ел омлет.
Чтобы овсянка была полезной, выбирают цельнозерновые хлопья, варят на воде, добавляют белок и жиры — яйцо, орехи, семена. Отказываются от сахара и банана, не переваривают кашу.
Овсянка хороша при проблемах с желудком, для спортсменов и при высоком холестерине.
Но вот тем, кто худеет, чувствует усталость или имеет преддиабет, лучше будет выбрать белковый завтрак.
Что пишут книги:
Добавление белка и жиров к овсянке снижает ГИ: Белок стимулирует секрецию инсулина и GLP-1, замедляет опорожнение желудка и снижает постпрандиальную глюкозу. Жир задерживает опорожнение желудка и сглаживает гликемический ответ.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как сохранить поджелудочную здоровой до старости: 5 простых правил.
Фото: Magnific
