Многие задаются вопрос, куда девается еда со «шведского стола»? Все мы слышали жуткие байки о том, что недоеденное могут снова подать. Автор канала «Зоркий» на отдыхе разговорился с поваром из отеля, и тот с удовольствием раскрыл, куда на самом деле девается еда, которую туристы не съедают.
Оказывается, в отелях Египта и Турции действует целая система планирования. Отделы закупок, бронирования и финансов постоянно сверяют данные. Они заранее знают, сколько гостей прибудет завтра, через неделю или месяц. Идеально, конечно, не выходит, но расчеты настолько точные, что к кону дня лишней еды остается совсем немного.
За полчаса до закрытия ресторана туда пускают сотрудников отеля — аниматоров, менеджеров, офисный персонал. Они и помогают «утилизировать» оставшиеся блюда. Причем, как сказал повар, в недорогих отелях еду разбирают так быстро, что сотрудникам порой и не достается почти ничего.
Скоропортящиеся вещи вроде салатов с майонезом, картошки фри или омлета сразу летят в помойку. А вот нарезанные овощи (огурцы, помидоры, капуста) отлично хранятся и могут вечером стать частью нового салата. Мясо, сосиски, макароны и вареные яйца получают вторую жизнь — их пускают на начинку для пиццы, запеканок или бутербродов. А утренние блинчики вечером могут превратиться в десерт с шоколадом или фруктами. И это не только экономно, но и вкусно, и безопасно.
А вот еду, которую туристы оставили на тарелках, утилизируют. Даже если блюдо выглядит совершенно нетронутым, его всё равно выбрасывают.
Отельный повар заверил, что повторное использование продуктов строго контролируется. Такие блюда подают только на следующий прием пищи, и это обычная практика в общепите по всему миру. Да и сами сотрудники, включая руководство, едят с того же шведского стола, так что за качеством и свежестью следят очень пристально.
А вот проблемы с желудком у туристов чаще всего это комбинация из — за резкой смены климата, недостаточной гигиены (руки, фрукты), ледяных напитков в жару и непривычных специй, к которым наш организм просто не готов.
Ранее мы писали: Как решить 8 бытовых проблем — от скрипящих дверей до засаленных пятен — с помощью копеечного средства, которое есть в каждом доме
Фото: Freepik
