Ищете проверенный рецепт сочных котлет? Тогда берите за основу рецепт канал “РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ”.
Начните с основы. На килограмм мясного фарша возьмите 200–250 грамм ржаного хлебного мякиша без корочки, размоченного в молоке или воде. Вымесите массу и дайте фаршу постоять в холодильнике около часа.
Нарежьте 2 луковицы, обжарьте и киньте в фарш. Если фарш все еще сухой даже после лукового сока, влейте ложечку ледяной воды. Можно добавить 50–70 грамм мелко нарубленного или растопленного сала. Когда фарш начнет вам нравится, обваляйте в смеси муки и панировочных сухарей и положите на сковородку.
Жарьте на разогретой сковороде в достаточном количестве масла. Обжарив с обеих сторон минут по 5, добавьте 2–3 столовые ложки воды и закройте все крышкой, дав котлетам постоять на плите еще около пяти минут.
Ранее мы писали: Тайны кошачьей беготни: что скрывается за внезапными забегами
Фото: Freepik
