Салат из свеклы я строила вокруг лука (да-да, именно не лук в салат, а салат в лук), нарезанном кубиками и доведенным на растительном масле до золотистого состояния. Я очень люблю процесс приготовления лука и добавляю его почти во все блюда, но расстраивает, что каждый раз от лука начинают течь слезы.
К обжаренному луку добавляют отварную свеклу, нарезанную кубиками, и консервированный зеленый горошек. Остается только приправить солью и черным перцем по вкусу, щедро добавить рубленую зелень укропа и петрушки, и салат готов.
Автор: Ольга Казанова
Фото: Freepik