Если вы видите плесень на продукте, не думайте, что её можно просто срезать. Вся беда в том, что грибница уже проросла глубоко внутрь, даже если снаружи видна лишь верхушка. Подробнее об этом риске рассказали на канале «Гастрономическая Шизофрения».
Чем мягче продукт, тем глубже сидит плесень. На твёрдом сыре можно срезать заплесневелый участок с запасом, если вы заметили её сразу. А вот в варенье, джемах или мягких фруктах плесень проникает почти мгновенно, и такие продукты лучше выбросить целиком.
И не пытайтесь угадать, «безопасная» это плесень или нет. Видов плесени сотни, и без анализа никто не скажет, какая перед вами.
При регулярном употреблении заплесневелых продуктов повышается риск повреждения печени и почек. Для людей с аллергией или ослабленным иммунитетом контакт с плесенью особенно опасен. Поэтому лучше не рисковать и выбрасывать уже подпорченные продукты
А еще мы рассказали про рецепт нежной запеканки без сложных ингредиентов.
Фото: Freepik