Автор канала “Готовим с Калниной Натальей” поделилась рецептом заварного теста. В 300 грамм муки добавляют треть чайной ложки соли, делают углубление и вливают 300 миллилитров только что вскипевшей воды. Сразу замешивают тесто сначала ложкой, потом вымешивают руками до однородности. Собирают в колобок, накрывают влажной салфеткой и оставляют на 30 минут.
После тесто делят на 8 частей примерно по 70 грамм, каждую раскатывают в круг диаметром 15 сантиметров. На один край кладут начинку, закрывают вторым краем, закрепляют края и проходят вилкой. Начинки любые: 100-200 грамм твёрдого сыра, 200 грамм творога с зелёным луком, яблоки, повидло. Тесто хорошо держит соки, поэтому можно брать сочные начинки, при жарке ничего не вытекает. Если взять начинку из фарша, получатся чебуреки.
Лепёшки жарят на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Они готовятся быстро. По желанию можно жарить на сухой сковороде, а потом смазать сливочным маслом. Тесто состоит только из муки, воды и соли, ничего лишнего, но получается удивительно вкусным. С начинками можно экспериментировать, используя то, что есть в холодильнике.
А еще мы рассказали о том, что делать, когда клещи атакуют.
Фото: Freepik
