Так ли полезна речная рыба? Канал «Рыбалка Всё» решил разобрать этот вопрос.
С одной стороны, речная рыба — это отличный источник белка, который усваивается легче, чем куриный. В ней есть полезные омега-3 кислоты, витамины и минералы, важные для костей, мозга и иммунитета.
Но есть и серьезные «но»:
Паразиты. Это главная опасность. Например, в рыбе из Волжского бассейна очень высок риск заражения описторхозом. Также можно подцепить ленточного червя или другую гадость.
Рыба, как губка, впитывает всю грязь из воды — ртуть, свинец, пестициды. Поэтому ловить ниже по течению от городов и заводов — плохая идея.
Рыба из рыбхозов часто содержит антибиотики и стимуляторы роста.
Чтобы обезопасить себя, берите рыбу с ярко-красными жабрами, прозрачными глазами и упругой тушкой. Не берите рыбу с белыми пятнами или мягким брюхом.
Хорошо обрабатывайте: варите, жарьте, запекайте или солите. Сильная заморозка также поможет обезопасить вас
Ранее мы писали: Секреты строительства, которые позволяли нашим предкам экономить тепло и создавать идеальный микроклимат без современных технологий
Фото: Freepik
