Как рассказывает нам автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой», вот хочется поджарить рыбу до аппетитной золотистой корочки, а в итоге филе прилипает к сковороде, разваливается или получается бледным и невзрачным.
Есть простой и неожиданный способ решить эту проблему, для которого использовать сахар.
сахар не только сделает внешний вид рыбы идеальным, но также поможет рыбе оставаться сочной и смягчит ее вкус.
Сначала тщательно обсушите рыбное филе бумажными полотенцами.
Затем возьмите две части соли, одну часть сахара и немного перца или других пряностей по вкусу.
Лёгким движением равномерно припудрите рыбу этой смесью со всех сторон.
Разогрейте сковороду до нужной температуры, она должна быть хорошо прогретой, но не раскалённой до дыма.
Теперь просто аккуратно выложите рыбу и обжарьте ее.
А еще мы рассказали про лёгкий рецепт сочных рыбных котлет.
Фото: Freepik
