Как рассказывает нам автор канала «Книги. Издательство АСТ», этот рецепт оливье точно заслуживает того, чтобы вы попробовали приготовить салат именно по нему, ведь такую версию вы еще никогда не пробовали.
Вот вам сначала список ингредиентов, которые надо будет взять:
- 3 перепелки или 2 куриных филе грудки
- 5 картофелин
- стакан куриного или говяжьего бульона
- 5 огурцов
- 5 корнишонов
- немного красной икры
- зеленый салат
- сваренные перепелиные яйца
- 4 г желатина
- немного вареный креветок
- Домашний майонез
Если для основы вы выбрали перепёлок, их следует запечь в духовке, а куриную грудку надо просто отварить.
После остывания мясо нарезают.
Картофель отваривают в мундире в слегка подсолённой воде, затем очищают и тоже режут.
Огурцы шинкуют соломкой, а корнишоны режут кружочками.
Для приготовления желе, которое и сделает салат необычным, в небольшой форме, выстланной пищевой плёнкой, растворяют желатин в холодном бульоне, затем слегка прогревают смесь.
Полученную массу переливают в форму, остужают, а после застывания нарезают кубиками.
Потом все подготовленные ингредиенты складывают в большую миску, заправляют домашним майонезом и бережно перемешивают.
В конце поверхность салата украшают половинками перепелиных яиц, кубиками желе, щедрыми порциями красной икры, нежными листьями зелёного салата, варёными креветками и свежей зеленью.
А еще мы рассказали про рецепт салата, который удивит гостей и станет звездой праздничного стола.
Фото: Freepik
