Как рассказывает нам автор канала «В гостях у Аннушки Рецепты», этот сахарный пирог самая настоящая находка для любителей нежной, ароматной выпечки.
Вот вам для начала список всех нужных ингредиентов:
- Мука 250 г.
- Молоко 100 мл.
- Яйца 2 шт.
- Дрожжи свежие 15 г. или 5 г.сухих
- Сахар 1 ст.л.
- Соль щепотка
- Масло сливочное 50 г.
Глазурь:
- Масло сливочное 70 г.
- Сахар 100 г.
- Сливки (молоко) 100-150 мл.
Для начала приготовим опару. В небольшой посуде соединим дрожжи с тёплым молоком.
К молоку с дрожжами добавим немного муки и оставим на десять минут.
Если вдруг опара не поднялась, значит, дрожжи не годятся, и лучше начать заново.
В отдельной миске соединим яйца с сахаром и щепоткой соли, тщательно перемешаем. Затем добавим размягчённое сливочное масло и снова вымешаем до однородности.
Когда опара готова, соединим её с яично‑масляной смесью и постепенно введём просеянную муку, перемешивая деревянной лопаткой.
Накроем его плёнкой и полотенцем и оставим в тёплом месте где-то на полтора часа.
Теперь переложим тесто в форму для выпечки. Дно формы заранее застелим бумагой для выпечки. Поскольку тесто липкое, распределять его по форме удобнее ложкой, смазанной растительным маслом. Оставим тесто ещё на полчаса.
Перед выпечкой подготовим сладкую начинку: холодное сливочное масло перетрём с сахаром. Когда тесто подойдёт, сделаем в нём углубления деревянной палочкой (её тоже можно слегка смазать маслом, чтобы не прилипала). Равномерно распределим по поверхности смесь масла с сахаром.
Отправляем пирог в разогретую духовку примерно на полчаса. Затем достанем, сделаем несколько проколов зубочисткой и польём горячим молоком или сливками — это придаст пирогу особую нежность и мягкость. Вернём в духовку ещё на десять минут.
Готовый пирог остудим немного, и уже можно подавать.
А еще мы рассказали про рецепт ароматной пасты для бутербродов.
Фото: Freepik