Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», вам понадобится всего лишь капуста, свекла и соль, а результатом станет тот самый вкус, который не спутать ни с чем.
Для приготовления понадобятся плотные, тяжелые кочаны капусты. Свеклы нужно немного, одна-две штуки, в зависимости от того, насколько яркий цвет хочется получить. Вода подойдет родниковая или профильтрованная. Соль подойдет обычная крупная, без добавок, примерно стакан на десять литров воды.
Капусту сначала нужно нарезать на крупные доли. Свеклу очистить и нашинковать тонкими пластинками.
Затем в чистую эмалированную кастрюлю или бочку укладывать слоями, то есть капуста, потом свекла, снова капуста. Очень важно утрамбовывать плотно, без зазоров.
Отдельно в воде растворяется соль, и этим рассолом заливается капуста так, чтобы она полностью скрылась под поверхностью. Сверху ставится тарелка или крышка по размеру емкости, а на ней располагается груз груз.
Дальше, если у вас есть время и капуста нужна не срочно, можно отправить кастрюлю в прохладное место и ждать около двух месяцев. Если же ждать не хочется, оставьте ее в комнате на пару суток, а потом уже переместите в холод.
А еще мы рассказали про простой соус из облепихи для сердца и иммунитета.
Фото: Freepik
