Хотите рецепт идеальных ванильных кексов на кефире. Им поделился канал «Ольга Шобутинская». Для этого рецепта нужна небольшая подготовка: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В большой миске смешайте: 300 г сахара, 8 г ванильного сахара, ½ ч. л. соли, 120 г растительного масла без запаха, 50 г мягкого сливочного масла. Все это взбивайте миксером 4–5 минут. По одному добавьте 4 яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
В другой миске смешиваем 330 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, ¾ ч. л. соды. Половину мучной смеси просеиваем в тесто и перемешиваем на низкой скорости. Вливаем 240 г кефира 2,5% и снова перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и аккуратно вымешиваем тесто.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на ⅔. Сверху можно добавить ягоды, свежие или замороженные. Последние можно сразу брать без разморозки. Выпекайте 20–25 минут при 180°C, готовность проверяйте зубочисткой. Из этого количества теста получается 25–30 кексов.
Ранее мы публиковали 5 ошибок, из-за которых ваш стейк жесткий, как подошва
Фото: Freepik
