Что делать, если курица пересушивается в духовке и из-за этого становится совсем невкусной? В сочности курицы важную роль играет это маринад. Неважно, что вы используете: классический маринад с лимоном и травами или просто натираете курицу солью с перцем. Главное, дайте курице пропитаться маринадом получше. “Сухой" способ , когда просто натираешь специями, часто работает даже лучше — кожица получается хрустящей, а мясо остается сочным.
Но самый важный момент, не пересушить в духовке. Поймайте момент, когда внутри бедра температура достигает 73-74 градусов. Если ждать дольше, мясо становится сухим, ведь оно продолжает готовиться даже после выключения духовки.
Фото: Freepik