Тупой нож не только плохо режет, но и опасен — порезы тупым лезвием заживают дольше. Как правильно заточить нож так, чтобы он резал даже бумагу в воздухе, рассказал канал “Ножеман и Я (Ножи EDC)”.
Если на кромке ножа есть замины или сколы, лучше сначала исправить их, а не перетачивать весь клинок. Определить, что нож пора точить, можно по тому, как он режет обычные продукты.
Для заточки понадобится брусок средней зернистости, вода и маркер. Угол заточки достаточно сохранить тот, который уже есть на ноже. Проще всего приложить нож к гладкой поверхности, например к зеркалу, и подобрать наклон, при котором режущая кромка полностью соприкасается с плоскостью. Закрасьте край кромки маркером и проведите по камню пару раз — в месте касания краска сотрётся, и вы увидите правильный угол.
Точить лучше способом «на зерно», когда нож движется по камню в обе стороны. Двигаться должна только рука от локтя, остальное тело остаётся неподвижным. Брусок нужно часто промывать водой, чтобы смывать металлическую пыль.
Ранее мы писали: Дом на сто лет: зачем выбирать засыпную стену вместо современных материалов
Фото: Freepik
