Фарш — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Заморозил — и полуфабрикат готов. Но часто в голове крутится только одно: «Опять котлеты?» На самом деле, из фарша можно приготовить десятки вкусных блюд.
Помните фильм «Девчата»? «А что картошка? Ты думаешь, картошка — это так вот просто сварил и съел, да? А-а, не тут-то было. Из картошки, знаешь, сколько блюд можно приготовить?»
Вот и с фаршем такая же история: автор канала «Кулинарный блог Маши Шелушенко» делится подборкой простых, сытных и совсем не банальных рецептов. Большинство блюд можно приготовить заранее и заморозить.
Чили кон карне — идеально для тех моментов, когда хочется чего-то сытного, но необычного. Ароматные специи, сочная говядина и фасоль делают это блюдо по-настоящему насыщенным.
Что нужно: Говяжий фарш — 500 г Лук — 200 г Красный перец — 150 г Консервированные томаты — 400 г Томатная паста — 30 г Красная фасоль — 250 г Чеснок — 10 г Специи: чили, паприка, кумин, майоран — по вкусу Кинза и рис для подачи
Обжарьте фарш до румяной корочки, снимите со сковороды.
На той же сковороде пассеруйте лук, чеснок, перец и специи.
Добавьте томатную пасту, затем нарезанные томаты.
Верните фарш, тушите 30–40 минут. За 10 минут до готовности добавьте фасоль.
Подавайте с рисом и свежей кинзой.
Лепешка с фаршем — это блюдо мужчины называют «лучшим, что с ними случалось». Готовится за 10 минут, а по вкусу напоминает любимый бургер.
На 1 порцию: Говяжий фарш — 50 г Тортилья — 1 шт. Паприка, сушеный чеснок — по ½ ч. л. Огуречный релиш, салат айсберг, майонез — по вкусу
Как готовить:
Распределите фарш тонким слоем по лепешке.
Обжарьте на сковороде сначала со стороны фарша минуты 3, затем переверните.
Смажьте майонезом с паприкой и чесноком, добавьте релиш и салат.
Сверните и подавайте.
А это рецепт многими забытых капустных гнезд.
На 4–6 порций: Капуста (лучше пекинская) — 700–800 г Куриный фарш — 600 г Яйцо — 1 шт. Сыр — 50 г Специи: сушеные травы, чеснок, соль, перец
Как готовить:
Нарежьте капусту толстыми «стейками», выложите на противень.
Смешайте фарш с яйцом и специями, распределите поверх капусты.
Запекайте 20 минут при 180°C.
Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.
Если все же котлеты котлеты надоели, но хочется чего-то похожего, попробуйте плескавицу. Готовится быстро, а по вкусу — как сочный бургер из Макдональдса, только лучше.
Что нужно: Говяжий и свиной фарш — по 500 г Лук — 250 г Газированная вода — 100 мл Паприка, соль — по вкусу
Как готовить:
Мелко нарежьте лук, смешайте с фаршем и водой.
Дайте массе отдохнуть в холодильнике 4 часа.
Сформируйте плоские котлеты, как для бургеров.
Жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Ранее мы публиковали 3 неожиданных признака спелости арбуза, которые работают в 100% случаев
Фото: Freepik
