Для приготовления чкмерули потребуется килограмм курицы, можно взять окорочка или бёдрышки. Мясо поливают растительным маслом, солят, перчат и оставляют мариноваться на несколько часов или на ночь. Затем курицу обжаривают на сухой сковороде по 8–10 минут с каждой стороны до румяной корочки, поделился рецептом.автор канала “Фуд-режиссёр Александр Лазарев”.
Пока мясо готовится, смешивают соус: в 500 миллилитрах сливок добавляют мелко порубленный чеснок, кинзу, петрушку, мяту, а также кориандр и хмели-сунели. Обжаренную курицу перекладывают в форму, заливают соусом и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут. Готовое блюдо посыпают свежей кинзой и подают с хлебом.
А еще мы рассказали о том, что подавали к столу в Кремле из простой грузинской кухни.
Фото: Freepik