Что полезнее? Суп или второе, или одинаково? Что съесть на обед, рассказал канал “Медицина. Проверено”.
С детства нас приучали, что без супа желудок испортится. Однако гастрит и язву вызывает бактерия, а не отсутствие жидкой пищи. Лечат её антибиотиками, а не тарелкой борща. При уже имеющихся проблемах мясные и рыбные бульоны при обострении, наоборот, под запретом.
Витамины в супе сохраняются только при быстрой варке. Длительное нагревание разрушает витамин С, а водорастворимые витамины группы В уходят в бульон, но только если его выпить. ЕСли хотите есть суп, то лучше всего есть сразу свежий и сваренный, где овощи еще хрустят и не разварились. При хранении и разогреве полезных веществ остаётся всё меньше.
Суп не всегда полезен и для фигуры. Тарелка куриного крем-супа может содержать до 735 килокалорий, особенно с жирной зажаркой. Людям с диабетом нужно быть осторожными с супами из картофеля и свеклы, при варке их гликемический индекс растёт. Наваристые бульоны вредны при подагре и проблемах с желчным пузырём. Чтобы суп приносил пользу, лучше использовать второй бульон, не жарить овощи и класть их в кипяток ненадолго.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
Ранее мы писали: Даже не прикасайтесь: почему забытая карта страшнее найденного кошелька
Фото: Freepik