Подробнее о том, какие самые необычные есть блюда в Италии, рассказал канал “Самый главный путешественник”.
Касу марцу — сыр с живыми личинками сырной мухи. Его едят, намазывая на хлеб, иногда вместе с червями. История появления этого сыра больше похожа на байку. Всё началось с недосмотра: сыроделы готовили обычный пекорино и не заметили, как в него залетела муха и отложила личинки. Когда сыр созрел, внутри уже вовсю кипела жизнь — всё подгнило, а личинки спокойно ползали, как у себя дома. Выбрасывать еду в те времена было непозволительной роскошью. Поэтому нашлись смельчаки, которые рискнули попробовать. И — о чудо — вкус их удивил. Так началось производство касу марцу. Позже этот сыр даже включили в официальный список традиционных итальянских продуктов
Пайата готовится из тонкой кишки молочного телёнка: при тушении остатки молока внутри образуют густой соус.
Сырых осьминогов по-барийски перед едой бьют о камень, чтобы они размягчились, затем едят целиком. На Сицилии иногда едят сырых улиток, так как считают, что они могут лечить. Чернила каракатицы добавляют в пасту и ризотто для рыбного вкуса и чёрного цвета.
Ранее мы писали: Как превратить секундный клей в «десятиминутный» гель с помощью пакетика из обувной коробки
Фото: Freepik