Как рассказывает нам автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой», тушеная картошка с мясом всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом, да еще и готовится не сложно.
Ингредиенты:
- Говядина — 1,5 кг.
- Картофель — 1,5 кг.
- Лук репчатый — 5 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука — 5 ст. л.
- Вода кипяченая — 1,5 л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Сначала мясо промывают под холодной водой и обсушивают бумажным полотенцем, а затем нарезают на кусочки среднего размера.
Картошку очищают от кожуры и нарезают кубиками, лук режут полукольцами, а морковь натирают на крупной терке ну или нарезают кружочками.
Чеснок измельчают ножом или пропускают через пресс.
На разогретую сковородку наливают растительное масло и обжаривают мясо.
Когда оно уже подрумянится, к нему добавляют лук и морковь и обжаривают все вместе еще около пяти минут.
Затем добавляют чеснок и перемешивают.
Содержимое сковороды перекладывают в глубокую кастрюлю или казан, добавляют картофель, солят и перчат по вкусу.
Заливают все горячей водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты, и добавляют лавровый лист.
Накрывают кастрюлю крышкой и тушат на среднем огне около сорока минут, пока картофель не станет мягким, а мясо нежным.
Во время приготовления при необходимости добавляют воду.
А когда блюдо готово, лавровый лист удаляют и дают ему немного настояться под крышкой.
А еще мы рассказали о том, как проращивать картошку по науке, а не наугад.
Фото: Freepik