Как рассказывает нам автор канала «Совет да Еда», если хотите порадовать себя и близких нежными блинчиками с разными начинками, то эта статья именно для вас.
Для теста в миску насыпьте кружку муки, добавьте столовую ложку сахара, щепотку соли и перемешайте.
Разбейте куриное яйцо, влейте кружку кефира и перемешайте все венчиком.
Затем добавьте неполную чайную ложку пищевой соды, снова перемешайте и оставьте тесто на пару минут.
После этого влейте кружку молока и столовую ложку растительного масла, снова все хорошенько перемешав
Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, с двух сторон.
А вот вам список начинок, в котором каждый найдет ту самую, идеальную.
Начнём с блинчиков с творожной начинкой.
Для неё смешайте творог со сгущёнкой, сметаной и сахаром.
На каждый блинчик положите столовую ложку начинки, а чтобы подать их оригинально, возьмите блинчик за середину, слегка подкрутите, подверните края к середине, полностью закрывая начинку, а затем переверните.
Следующий вариант — блинчики с печенью. Для начинки отварите 450 г свиной печени в подсоленной воде 15 минут, затем пропустите через мясорубку. На сковороде обжарьте на масле луковицу, добавьте печень, влейте половник бульона, поперчите и прогрейте несколько минут. Попробуйте на соль — начинка готова. Выложите столовую ложку с горкой на середину блинчика, заверните края, формируя треугольник. Один угол подверните между двумя другими, затем закройте слева и справа. Готовые блинчики обжарьте с двух сторон на слабом огне с небольшим количеством масла и сразу подавайте.
Третий вариант — блинчики с ливером. Для них отварите в подсоленной воде свиное сердце (200 г) и печень (300 г) 25 минут после закипания, а потом пропустите через мясорубку. На растительном масле обжарьте луковицу, добавьте измельчённый ливер, влейте полтора половника бульона, посолите, поперчите и прогрейте 5 минут. Если начинка получается суховатой, добавьте ещё бульона. Заверните начинку в блинчики так же, как в случае с печенью, а затем обжарьте их с двух сторон. Подавайте горячими — так они особенно вкусны.
Еще можно сделать блинчики с зелёным луком и яйцами.
Сначала отварите и нарежьте шесть яиц. На сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, обжарьте мелко нарезанный пучок зелёного лука, смешайте лук с яйцами, чуть посолите, и начинка готова.
А еще мы рассказали про салат, который исчезает сос тола первым.
Фото: Freepik
