Чтобы культовый салат «Шуба» заиграл по-новому, нужно знать один хитрый приём при варке свёклы. Подробнее о том, как правильно сварить свеклу для салата, рассказал канал “Готовим с Калниной Натальей”.
Для 1,5 килограмма корнеплодов берут около трёх литров воды и добавляют три столовые ложки девятипроцентного уксуса, по одной ложке на литр. Свёклу варят целиком от 40 минут до полутора часов в зависимости от размера, готовность проверяют вилкой. осле варки воду сливают, заливают холодной на 15 минут, затем дают обсохнуть и чистят.
Половину тёртой свёклы кладут на дно, смазывают майонезом. Затем идут половина моркови, половина картофеля, немного соли, майонез, слой нарезанной кубиками сельди. Оставшийся картофель, морковь и свёклу выкладывают сверху, каждый слой промазывая майонезом.
Свёклу для салата не солят при варке, чтобы не замедлять процесс и не делать её жёсткой. Чтобы сок меньше окрашивал руки и доску, очищенные корнеплоды сбрызгивают растительным маслом перед натиранием.
А еще мы рассказали про нежную рыбу под ароматной сырной корочкой .
Фото: Freepik
