Как рассказывает нам автор канала «Уютный дом с BLIZKO», пользоваться тупым ножом ну очень не удобно, но не все знают, как правильно вернуть лезвию остроту.
Самый надёжный вариант, конечно, точильный брусок.
Охотничьи ножи обычно точат под 30 градусо, для кухонных ножей подойдёт угол 20–25 градусов.
В целом, чем меньше угол, тем острее лезвие, а чем больше, тем оно прочнее.
Определить нужный угол поможет обычный лист бумаги. Сложите его пополам — получится угол в 45 градусов. Если сложить ещё раз, выйдет 22,5 градуса — близко к оптимальному углу для кухонного ножа.
Чтобы заточить нож бруском, сначала надёжно зафиксируйте сам брусок — положите его на резиновый коврик или плотную тряпку, чтобы он не скользил. Поставьте нож перпендикулярно поверхности бруска, а потом с помощью бумажного ориентира выставьте нужный угол. Затем плавно проводите лезвием по бруску от себя, поочерёдно обрабатывая обе стороны. Старайтесь не давить слишком сильно: так вы избежите сколов и неровностей на лезвии.
Если работать с бруском пока сложно, можно воспользоваться механической точилкой. В ней есть выемка с абразивными роликами — просто поместите туда нож и несколько раз (обычно от двух до пяти) проведите им по направлению выемки. Заточка получится быстрой и довольно качественной.
Ещё один вариант — электрическая точилка. У неё есть мотор, поэтому процесс идёт быстрее и проще. В таких устройствах часто можно настроить угол наклона абразивов и силу воздействия на лезвие. Правда, у этого способа есть минус: когда абразивный слой износится, точилку придётся менять — отремонтировать её обычно не получается, а стоит она немало.
Есть и более простой инструмент для поддержания остроты, мусат.
Это стержень с намагниченной поверхностью, благодаря которой металлическая пыль не разлетается во время работы.
Чтобы поправить лезвие, возьмите мусат в одну руку, нож положите в другую и проведите лезвием по стержню раза три.
Такой способ не заточит сильно затупленный нож, но отлично подходит для регулярной правки.
А еще мы рассказали о том, что делать с триммером после каждой работы в саду, как следить за его деталями и как грамотно подготовить инструмент к зимнему хранению.
Фото: Freepik
