Автор канала “Вкусно Просто Быстро” рассказал о рецепте творожной пасхи, которую можно приготовить заранее и заморозить.
Для заварного крема в кастрюле смешивают 1 желток и 160 миллилитров жирных. На среднем огне, постоянно помешивая, а когда смесь начинает закипать, сразу снимают с огня и полностью остужают. Для творожной массы берут 120 грамм мягкого сливочного масла растирают с 150 грамм варёной сгущёнки до однородности, добавляют 360 грамм протёртого через сито творога (5–9%), щепотку соли, тщательно перемешивают. Вливают остывший заварной крем, взбивают миксером до гладкого крема.
Пасочницу застилают пищевой плёнкой, выкладывают массу слоями, чередуя с варёной сгущёнкой. Заворачивают свисающие края плёнки, накрывают и убирают в морозилку минимум на 4–5 часов, а лучше вообще на всю ночь. За 2–3 часа до подачи достают из морозилки, переворачивают на блюдо и ставят в холодильник, чтобы пасха постепенно размораживалась, но продолжала держать форму.
Если нет пасочницы, используют любую пластиковую форму или глубокую миску, застеленную плёнкой. В творожную массу можно добавить 50 г рубленого миндаля и 30 г цукатов, заменить часть варёной сгущёнки (50 г) на шоколадно-ореховую пасту, добавить ванильный экстракт и обсыпать готовую пасху кокосовой стружкой. Подают с миндальными лепестками, тёртым шоколадом, свежими ягодами или фисташками.
Ранее мы писали: Холодная, горячая, тёплая: какая вода не навредит коже при умывании
Фото: Freepik