Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», этот тёплый салат с куриной печенью лёгкий, но питательный, и он точно понравится всем.
Вот вам список всех ингредиентов:
- куриная печень — 400 г.
- шампиньоны свежие — 200 г.
- масло растительное — 4–5 ст. л.
Для соуса:
- сливки 20 % — 200 мл.
- чеснок — 2–3 зубчика
- горчица столовая — 1 ч. л.
- мука — половина ч. л.
- соль — половина ч. л.
- перец чёрный молотый — по вкусу
Для овощной подушки:
- листья салата
- огурец свежий — 1 шт.
- помидоры — 1–2 шт.
- соевый соус — 1,5 ст. л.
Сначала листья салата тщательно промойте, обсушите и руками разорвите на тарелку.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, помидоры разрежьте дольками.
Теперь выложите их поверх салата.
На сковородку налейте масло и обжаривайте на ней пропущенный через пресс чеснок полминуты.
Затем выложите нарезанные шампиньоны и жарьте около трех минут.
После добавьте куриную печень, нарезанную соломкой, и готовьте всё вместе ещё минуты три, но не дольше.
Теперь добавьте соль, перец, горчицу и муку, перемешайте, а затем влейте сливки.
Доведите смесь до лёгкого кипения, дайте соусу чуть-чуть загустеть и сразу снимите с огня.
Овощи полейте соевым соусом, в центр выложите горячую массу из сковородки, немного перемешайте и тут же подавайте на стол.
Кстати, очень-очень важно не передержать печень на сковородке, иначе она станет не такой нежной и вкусной.
А еще мы рассказали про домашний рецепт, как в советской столовой.
Фото: Freepik